• Monday July 6,2020

cetriolo

Il cetriolo è coltivato in tutto il mondo e ha straordinari benefici per la salute per noi. Con ogni fetta di cetriolo, il corpo riceve tutte le vitamine di cui ha bisogno ogni giorno.

Questa è una grande proporzione nel guscio, quindi dovresti sempre prenderti cura di mangiare cetrioli non trattati. Inoltre, i cetrioli per 100 grammi solo 12 calorie, quindi uno spuntino completamente sano.

Dovresti saperlo del cetriolo

Con ogni fetta di cetriolo, il corpo riceve tutte le vitamine di cui ha bisogno ogni giorno. Questa è una grande proporzione nel guscio, quindi dovresti sempre prenderti cura di mangiare cetrioli non trattati.

La stagione dei cetrioli va da aprile a settembre - in Germania principalmente da metà giugno a settembre.

Il loro gusto ha una nota abbondante - che è una delle ragioni per cui è considerato un vegetale. Tribale è in realtà un frutto di bacche, in quanto appartiene ai cucurbiti, quindi quindi anche legato alle zucchine e all'anguria.

C'è disaccordo sull'origine del cetriolo. In origine si dice che provenga dall'India settentrionale e che abbia raggiunto il nord Europa nel Medioevo. Un altro afferma che il cetriolo è stato coltivato sui pendii meridionali dell'Himalaya 4000 anni fa. Altre opinioni sono che è venuta dall'Africa centrale attraverso l'Egitto in Europa. Oggi è ora coltivato in tutto il mondo, in parte sotto vetro.

Turchia, Iran, Ucraina, Paesi Bassi, Stati Uniti, Giappone e Cina sono oggi le aree di coltivazione più importanti per "la bottiglia d'acqua dell'orto", come gli antichi romani chiamavano il cetriolo a causa del suo enorme contenuto d'acqua del 97%. Prosperano bene in climi estivi caldi e asciutti, poiché sono molto sensibili al freddo. Meglio in una posizione soleggiata e su un terreno ben drenato, che dovrebbe piuttosto avere bassi livelli di materiale organico.

Solo dai fiori femminili sviluppano i cetrioli e devono essere fertilizzati dai fiori maschili. Questo lavoro viene ancora svolto da insetti come le api, ma stanno limitando sempre più la loro attività. Quindi ora ci sono forme di riproduzione che non richiedono più la fecondazione, perché addestrano solo fiori femminili. I cetrioli non hanno un gusto caratteristico, ma sono molto rinfrescanti e possono sviluppare un aroma meraviglioso se elaborati con i giusti additivi.

Importanza per la salute

Per la salute, il cetriolo dovrebbe essere regolarmente nel menu, perché è un grande fornitore di vitamine. Inoltre, le verdure verdi forniscono al corpo un liquido sufficiente, che aiuta anche a eliminare le tossine dal corpo.

Come prodotto per la cura della pelle, il cetriolo è ben noto, specialmente sugli occhi gonfi una fetta di cetriolo è molto utile. Il suo effetto antinfiammatorio può essere utilizzato anche per scottature solari o altre irritazioni della pelle. Il cetriolo contiene anche molti fitochimici che uccidono, ad esempio, i batteri orali quando una fetta di cetriolo viene premuta con la lingua per 30 secondi al palato. Allo stesso tempo, i fitochimici forniscono alito fresco.

Appena sotto il guscio, il cetriolo contiene antiossidanti che abbassano o bilanciano i livelli di zucchero nel sangue, quindi sono altamente raccomandati per il diabete. Controllano la pressione sanguigna, riducono i livelli di colesterolo, supportano la difesa naturale del cancro e proteggono dalle malattie cardiovascolari.

Come alimento base, il cetriolo sostiene l'equilibrio dell'equilibrio acido-base, il che assicura che il corpo sia protetto dalla gotta e dai reumatismi. I loro enzimi aiutano anche a pulire l'intestino e uccidere i batteri nell'intestino.

Il loro basso contenuto calorico è dovuto al loro elevato contenuto di acqua. Ciò è particolarmente utile in estate quando si tende a bere troppo poco - un pezzo di cetriolo può compensarlo meravigliosamente. La sua funzione drenante può anche aiutare con piedi e gambe gonfie.

Ingredienti e valori nutrizionali

informazioni nutrizionaliQuantità per 100 grammi
Calorie 16Contenuto di grassi 0, 1 g
Colesterolo 0 mgSodio 2 mg
Potassio 147 mgCarboidrati 3, 6 g
Proteine ​​0, 7 gVitamina C 2, 8 mg

Oltre all'alto contenuto di acqua, il cetriolo contiene ancora circa il 4% di carboidrati, nonché piccole quantità di grassi e proteine. I minerali contengono abbondante calcio, manganese, potassio, ferro, zinco e magnesio. Il gruppo B è particolarmente forte nel caso delle vitamine, ma il cetriolo è anche ricco di vitamina E e vitamina C, che si accumulano soprattutto nel guscio.

Altri ingredienti includono peptidasi, che aiutano a scindere le proteine. Questi enzimi aiutano i prodotti contenenti proteine ​​a digerire più facilmente, il che è molto importante, ad esempio, per i prodotti a base di carne e salsicce.

Incompatibilità e allergie

Ci sono molte persone che soffrono di allergia alimentare. Sfortunatamente, il cetriolo così sano non ne è esente. Le possibili cause di intolleranza alimentare sono ottime. Spesso tali intolleranze si verificano come allergie crociate.

Ciò significa che nel caso di un'allergia esistente, come il polline, ad esempio, possono verificarsi ulteriori reazioni allergiche se vengono assunte sostanze con una struttura proteica simile come nell'allergia già esistente.

Nel cetriolo, ad esempio, è il polline di artemisia. Quindi è importante, se si è allergici al polline o alla polvere domestica, considerare tali reazioni crociate. I cetrioli dovrebbero sempre essere masticati bene perché a volte possono causare indigestione. La flatulenza può verificarsi quando si mangia con noncuranza, quindi è sempre utile ravvivare un piatto di cetriolo con aneto, paprika o cumino. Chiunque soffra di intolleranze rende il suo piatto di cetrioli ben digeribile e digeribile in questo modo.

Ma coloro che devono attenersi a una dieta gastrointestinale dovrebbero evitare i piatti di cetriolo.

Consigli per lo shopping e la cucina

Shopping dovresti solo cetrioli il cui guscio è bellissimo verde scuro e non già scolorito nel giallo. Inoltre, dovrebbe essere piuttosto nitido e senza punti deboli, perché ciò indica che sono troppo maturi e si rovinano rapidamente.

I cetrioli vengono conservati al meglio a circa 12 gradi Celsius perché è un ortaggio molto sensibile al freddo. Se c'è troppo freddo, compaiono rapidamente aree incrostate e acquose. Se viene conservato eccezionalmente nello scomparto per le verdure del frigorifero per alcuni giorni, non deve in alcun caso essere conservato accanto a mele o pomodori. Man mano che questi alimenti rilasciano gas etilene, i cetrioli diventano rapidamente morbidi e gialli.

suggerimenti di preparazione

Soprattutto nei mesi caldi, l'insalata di cetrioli o la zuppa fredda sono un delizioso rinfresco. In inverno e in autunno, possono quindi essere una deliziosa sorpresa come cetrioli nel bicchiere.

Come zuppa calda con ingredienti nobili come pezzi di salmone, cibi crudi o insalate, può anche essere preparata in modo eccellente. Chi non conosce la popolare insalata di cetrioli con salsa di aneto o vinaigrette?

E dopo aver festeggiato, non hai bisogno di aspirina, anche alcuni cetrioli aiutano. Ciò causa gli elettroliti con vitamina B e zucchero. Una punta di disintossicazione sarebbe un frullato contro i postumi di una sbornia, cetriolo, menta, acqua e limone entrano nel frullatore - il mal di testa è garantito lo stesso.

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