Vitamina B6 è chiamato piridossina ed è solubile in acqua. La vitamina B6, con i suoi componenti piridossolo, piridossale e piridossamina, assume il ruolo di sostanza di partenza nel metabolismo, soprattutto per la formazione dei coenzimi.
Come funziona la vitamina B6
I coenzimi sono importanti per tutti i processi nel metabolismo delle proteine. Il corpo può produrre piridossal fosfato, noto anche come PLP, e piridossamina fosfato, noto anche come PMP, dalla vitamina B6. Entrambi i coenzimi svolgono un ruolo chiave nella formazione di diversi enzimi.
Gli enzimi agiscono come catalizzatori e sono coinvolti in molte reazioni biochimiche nel corpo. Sia PMP che PLP svolgono un ruolo in almeno 100 processi metabolici nel corpo. Se il corpo vuole costruire blocchi di proteine, ha bisogno principalmente del PLP.
I mattoni delle proteine sono costituiti da aminoacidi sui quali il PLP ha un effetto particolarmente forte. La dopamina e la sostanza messaggera istamina, che è coinvolta nei processi allergici, così come la serotonina come neurotrasmettitore sono influenzati dal PLP. Anche l'intero metabolismo dei grassi, il sistema immunitario e l'equilibrio ormonale sono controllati dalla vitamina B6.
senso
Poiché la vitamina B6 è essenziale per il sistema immunitario e la sua funzionalità, svolge un ruolo essenziale per la salute. Se il sistema immunitario è debole, tutte le altre funzioni soffrono gradualmente e la persona si ammala.
Anche la significativa influenza della vitamina B6 sull'intero sistema nervoso gioca un ruolo significativo nel mantenimento della salute. I processi ormonali che non sono adeguatamente forniti con vitamina B6 e un sistema immunitario indebolito influenzano tutti gli altri processi fisici che rendono efficiente un corpo.
Poiché la vitamina B6 svolge un ruolo così centrale nel metabolismo degli aminoacidi, la vitamina B6 è importante anche per la prevenzione delle malattie. La vitamina B6 ha la stessa importanza anche nel trattamento di varie malattie. Solo l'acido folico e la vitamina B12 sono altrettanto importanti per il corpo e la sua salute.
Molti problemi come i disturbi premestruali o la sindrome del tunnel carpale e la depressione sono positivamente influenzati dalla vitamina B6.
Per questi motivi, anche la vitamina B6 svolge un ruolo importante per gli atleti. Una dieta sana ed equilibrata fornisce abbastanza vitamina B6. Se pratichi molto sport, assicurati di assumere una quantità sufficiente di vitamina B6. Perché le prestazioni atletiche dipendono dalla vitamina B6 in molti processi fisici.
Presenza nel cibo
Il fabbisogno di vitamina B6 può essere facilmente soddisfatto con una dieta equilibrata, poiché è contenuta in molti alimenti diversi. I mangiatori di carne in particolare coprono abbastanza bene il loro fabbisogno di vitamina B6. Il fegato e la carne contengono molta di questa importante vitamina, che è coinvolta in vari processi metabolici.
In generale, tutti gli alimenti animali sono forti fonti di vitamina B6. Le frattaglie e il pesce grasso come le sardine e lo sgombro forniscono molta vitamina B6. Oltre alla carne si trova anche nelle patate e nei cereali, nella verdura e nella frutta.
La vitamina B6, invece, non è contenuta in zuccheri, oli o grassi. Anche il latte che è stato sterilizzato ha perso il suo contenuto di vitamina B6. Anche la vitamina B6 nella carne viene persa fino al 40% durante la cottura e la frittura. Il cibo congelato a volte contiene solo il 50% della vitamina B6 vitale.
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