aminoacidi

Albume d'uovo con il suo aminoacidi accanto all'acqua è l'elemento più importante per le nostre cellule del corpo. Anche il nostro cibo è costituito da proteine ​​ed è quindi un importante fornitore dell'apporto proteico essenziale per l'organismo.

Cosa sono gli aminoacidi?

aminoacidi sono, in breve, componenti del bianco d'uovo (proteine). Ci sono un totale di 20 diversi amminoacidi. A seconda della composizione e dell'ordine in cui sono collegati, formano diverse proteine.

Questa è anche nota come "sequenza" o "struttura primaria" degli amminoacidi. È geneticamente predefinito e quindi caratteristico della rispettiva proteina. Dei 20 amminoacidi, 9 sono i cosiddetti amminoacidi essenziali. Ciò significa che non possono essere prodotti dall'organismo stesso e devono quindi essere ingeriti attraverso il cibo.

Questi sono gli amminoacidi (in ordine alfabetico) istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Il resto può essere prodotto dall'organismo con l'aiuto del cibo e sono chiamati amminoacidi non essenziali.

Funzioni, compiti e significati medici e sanitari

Se lo consideri essenziale aminoacidi deve assolutamente essere assunto con il cibo, la grande importanza di questi componenti proteici per la salute diventa subito chiara.

Se manca anche uno solo di questi amminoacidi, il corpo non può più svolgere i suoi compiti. La crescita cellulare, soprattutto di ossa, muscoli, pelle e capelli e il ripristino dei tessuti non sarebbero più possibili. Inoltre, le proteine, e quindi gli amminoacidi, sono anche coinvolte in molti processi metabolici del corpo. Questi includono l'accumulo di ormoni, anticorpi ed enzimi.

I minerali e gli oligoelementi come lo zinco, il ferro e il rame vengono inoltre assorbiti meglio dall'organismo attraverso l'apporto simultaneo di alcuni amminoacidi. Le proteine ​​sono necessarie anche per trasportare sostanze nutritive, acqua e ossigeno attraverso il corpo. Se c'è ancora un eccesso di proteine ​​dopo aver eseguito tutti questi compiti, viene utilizzato per generare energia. In caso di un errato apporto di aminoacidi, si sentirebbero immediatamente conseguenze negative per tutte le funzioni del corpo.

Viene discusso il livello di un apporto ottimale di aminoacidi. La raccomandazione comune è che circa il 10-15% dell'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere coperto da proteine ​​(valore di riferimento D-A-CH). È molto probabile che i bambini piccoli e gli anziani abbiano maggiori esigenze. Anche in caso di malattia (in caso di infezioni gravi, dopo interventi chirurgici e in genere durante la convalescenza), il bisogno può cambiare: Gli aminoacidi arginina, cisteina e tirosina diventano quindi i cosiddetti amminoacidi semi-essenziali, che dovrebbero essere forniti in modo mirato.

I cibi animali hanno un rapporto relativamente equilibrato di aminoacidi che possono essere facilmente metabolizzati. I cibi vegetali hanno il loro valore speciale perché gli amminoacidi essenziali possono completarsi a vicenda molto bene. Una dieta mista equilibrata assicura che tutti i 9 amminoacidi essenziali siano assorbiti contemporaneamente attraverso l'intestino e che si ottenga l'effetto supplementare desiderato.

Malattie, disturbi e disturbi

Applicare in medicina aminoacidi per varie malattie e per la prevenzione ora come una buona alternativa ai farmaci farmacologici convenzionali.

Gli studi mostrano effetti positivi su diabete, osteoporosi, disturbi del metabolismo lipidico, malattie cardiache (infarto) e problemi di potenza. Se il sistema immunitario è debole, gli amminoacidi arginina, glutammina, lisina, taurina e methiosina, ad esempio, svolgono un ruolo di promozione della salute. L'arginina supporta anche la terapia dell'arteriosclerosi ed è considerata un efficace stimolatore sessuale naturale. L'amminoacido triptofano è approvato per il trattamento dei disturbi del sonno.

Poiché influenza anche la formazione della serotonina, "l'ormone della felicità", viene utilizzato anche per gli stati d'animo depressivi e gli sbalzi d'umore. L'istidina viene utilizzata nella terapia dei reumatismi quando viene rilevato un livello basso di questo amminoacido. Gli amminoacidi vengono utilizzati anche sotto forma di integratori alimentari nel settore antietà. Gli atleti apprezzano gli effetti di costruzione muscolare di preparati speciali con aminoacidi.

L'uso di integratori alimentari con aminoacidi non dovrebbe mai essere incontrollato, anche se questi prodotti sono da banco. Come per tutto ciò che ha un buon effetto, anche qui possono verificarsi effetti collaterali e interazioni. L'uso a lungo termine dell'L-triptofano, ad esempio, interferisce con il metabolismo della dopamina e l'aminoacido può reagire con alcuni antidolorifici. Pertanto è sempre consigliabile consultare un medico esperto.

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